KRUMPIR

NEMASNI PEČENI KRUMPIR

SASTOJCI: 1 kg krumpira ½ dcl ulja 1 režanj češnjaka
1 žlica soli 2 l vode

Krumpir oguliti, izrezati ga u četvrtine i staviti ga kuhati u posoljenu hladnu vodu. Dok se krumpir kuha, u pećnici zagrijavati lim sa uljem (lim mora biti dobro zagrijan, a ulje vruće prije nego što se dodaju krumpiri). Kad se na krumpiru počne stvarati bijela pjena, maknuti ga s vatre, ocijediti u cjedilu i brzo premjestiti u vrući lim s uljem. Dobro ga izmiješati da se sa svih strana obavije s vrućim uljem i vratiti u pećnicu. Peći na 160 stupnjeva dok ne dobije rumenu boju. Povremeno ga protresti za vrijeme pečenja. Poslužiti uz zeleni ili crveni radič ili zelenu salatu.


KRCKAVI KRUMPIR

SASTOJCI: 6 većih krumpira 1 žlica parmezana 20 dkg kukuruznih pahuljica
1 žlica maslaca 1,5 dcl kiselog vrhnja vezica vlasca, sol, papar

Očišćeni krumpir narezati na ploške, posoliti ga i popapriti te poslagati u namašćenu vatrostalnu posudu. Maslac otopiti, dodati mu sitno narezani vlasac, naribani parmezan i malo posoljeno i popapreno kiselo vrhnje. Sve dobro izmiješati pa preliti preko krumpira. Kukuruzne pahuljice staviti u kuhinjsku krpu, izdrobiti ih rukama i posipati preko preljeva i krumpira. Peći pola sata u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, a nakon pola sata promiješati i dalje peći dok krumpir ne omekša. Pečeni krumpir po želji posipati nasjeckanim peršinovim listom i mljevenom crvenom slatkom paprikom.


ZAPEČENI KRUMPIR

SASTOJCI: 1,5 kg krumpira 2 jaja sol, papar
4,5 dcl jogurta 15 dkg tvrdog sira Vegeta
3 dcl vrhnja za kuhanje masnoća za pečenje

Krumpir oguliti i narezati na tanke ploške. Začiniti ga prema ukusu sa solju, paprom i Vegetom. Posudu za pečenje nauljiti pa posložiti pripremljene krumpire. Potom izmiješati jaja sa jogurtom, vrhnjem za kuhanje i naribanim tvrdim sirom. Dodati soli, papra i Vegete, sve zajedno dobro promiješati pa preliti preko krumpira u posudi. Peći oko 1 sat, odnosno dok krumpir potpuno ne omekša i dobije rumenu boju, u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Poslužiti sa zelenom salatom. Ovo jelo se može pripremiti i bez tvrdog sira.


ZAPEČENI KRUMPIR SA ŠAMPINJONIMA

SASTOJCI: 60 dkg kuhanog krumpira 1,5 dcl kiselog vrhnja 1 jaje
(za 4 osobe) 50 dkg šampinjona 1 dcl vrhnja za kuhanje 1 režanj češnjaka
1 glavica luka žlica krušnih mrvica 10 dkg tvrdog sira
1,5 dcl povrtne instant juhe 2 žlice maslaca sol, papar

Krumpir kuhati u ljusci oko 25 minuta, isprati ga hladnom vodom, oguliti i ostaviti da se ohladi. Zatim ga narezati na tanke ploške. Gljive narezati na listiće. Luk i češnjak nasjeckati i popržiti na maslacu, dodati gljive, lagano pirjati pa doliti juhu. Zatim umiješati kiselo vrhnje i vrhnje za kuhanje te posoliti i popapriti. Umak skinuti s vatre i umiješati jaje. Lim za pečenje namastiti, posipati krušnim mrvicma i posložiti dio krumpira. Prekriti ih sa 5 dkg naribanog sira i dijelom umaka od gljiva. Po svemu posložiti ostatak krumpira, a vrh prekriti ostatkom umaka. Peći 20-ak minuta. Nakon 10 minuta pečenje posipati preostalim naribanim sirom te peći dok ne dobije lijepu boju.

KREMASTI KRUMPIRI

SASTOJCI: 20 manjih krumpira 2 žlice brašna 20 dkg mini rajčica
(za 6 osoba) 4 glavice luka 400 ml mlijeka 25 dkg suhe slanine
2 žlice maslaca 20 dkg ribanog sira sol, papar
2 žlice senfa 1 žličica Vegete pikant svježi timijan, vlasac

Luk narezati na kolutove i pirjati ga na laganoj vatri na maslacu. Kad postane staklast, dodati senf i brašno, promiješati pa zaliti s mlijekom. Miješati dok se ne dobije smjesa bez grudica, a potom dodati sir i opet sve dobro promiješati da se sir istopi pa maknuti s vatre. Krumpire narezati na četvrtine (ako su veći, onda na osmine), staviti ga u posudu u kojoj će se peći. Dodati mu slaninu i rajčice i posoliti. Preliti smjesom od luka, sve dobro promiješati, začiniti, pokriti aluminijskom folijom i staviti u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Peći 30-ak minuta. Nakon 30 minuta maknuti foliju, promiješati pa smanjiti na 180 stupnjeva i peći još pola sata ili dok krumpir ne postane mekan. Po želji, desetak minuta prije kraja izvaditi iz pećnice i nabosti tortilja čips ravnomjerno po cijeloj površini pa još malo začiniti ako je potrebno. Tortilja čips (posebno od sira) daje poseban okus krumpirima. Poslužiti uz zelenu salatu kao glavno jelo, ali i kao prilog mesu.


DOMAĆI KRUMPIR S VEGETOM

SASTOJCI: 1 kg krumpira 20 dkg crvenog luka
50 ml ulja 1 žlica Vegete
10 dkg suhe slanine

Krumpir i luk oguliti, narezati na ploške, posipati Vegetom i promiješati. Staviti u namašćen lim te peći 20-ak minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Nakon toga, po krumpiru rasporediti ploške narezane suhe slanine i nastaviti peći još 20-ak minuta, na 180 stupnjeva. Prije pečenja krumpiru se može dodati i crvena mljevena paprika. Pečeni krumpir poslužiti uz zelenu salatu.


KRUMPIR S VRHNJEM

SASTOJCI: 1 kg krumpira 15-20 dkg tvrdog sira sol, papar
6 dcl vrhnja za kuhanje 1 režanj češnjaka

Očišćeni krumpir narezati na ploške, posoliti ga i popapriti te posložiti u namašćenu vatrostalnu posudu. Preko njega posipati protisnuti ili nasjeckani češnjak te naribani tvrdi sir. Na kraju preliti vrhnjem za kuhanje te peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva, dok krumpir sasvim ne omekša i dobije rumenu boju.


KRUMPIR S RIŽOM I KOBASICOM

SASTOJCI: 1 kg krumpira 2 glavice luka ulje, sol, papar, Vegeta
4 žlice riže 2 režnja češnjaka 1 žličica soli
3-4 kobasice za kuhanje 5 dcl vode

Sirovi krumpir narezati na ploške debljine 3-4 mm, začiniti ga. Kobasice narezati na ploške, a luk i češnjak sitno nasjeckati. U nauljeni lim staviti sloj krumpira, dio luka i češnjaka, posipati Vegetom i dijelom riže pa staviti kobasicu i preostali luk, češnjak i rižu. Začiniti, poredati preostali dio krumpira i našpricati uljem. Peći 20-ak minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva, dok krumpir ne počne dobivati rumenu boju. Posebno prokuhati vodu i sol, preliti preko krumpira pa peći još 30-ak minuta dok krumpir potpuno ne omekša. Poslužiti toplo uz salatu.

KRUMPIR S JAJIMA

SASTOJCI: 6 jaja 3 žlice kiselog vrhnja 1 žlica krušnih mrvica
½ kg krumpira 3 žlice maslaca sol, peršinov list

Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i narezati na kolutove. Krumpir skuhati napola pa ga isto tako narezati na kolutove. U namašćenu vatrostalnu posudu slagati red krumpira pa red jaja. Svaki red poprskati rastopljenim maslacem i završiti s redom krumpira. Sve preliti s kiselim vrhnjem izmiješanim sa krušnim mrvicama i žlicom sitno nasjeckanog peršinovog lista. Zapeći u pećnici dok vrhnje i krumpir ne dobiju rumenu boju.


PEKARSKI KRUMPIR S JAJIMA

SASTOJCI: 80 dkg krumpira 2,5 dcl kiselog vrhnja
6 jaja ulje, sol, peršinov list

Krumpir skuhati u ljusci, ohladiti, a zatim oguliti i narezati na kolutove. U prikladnu namašćenu posudu za pečenje posložiti narezani krumpir i posoliti ga. Preliti ga mješavinom umućenih jaja, kiselog vrhnja, nasjeckanog peršinovog lista i 3 žlice ulja. Peći 15-ak minuta u prethodno zagrijanoj pećnici. Gotovo jelo poslužiti uz kiselo mlijeko ili salatu po želji.


ŠVICARSKI KRUMPIR SA SIROM

SASTOJCI: 1 kg krumpira 2 glavice luka ½ žličice muškatnog oraščića
30 dkg sira ementalera 5 dcl mesne juhe maslac, sol

Krumpir oguliti, oprati i narezati na ploške. Istresti ga u dublju posudu pa mu dodati na maslacu popržen nasjeckani luk, sir narezan na male štapiće i naribani muškatni oraščić. Posoliti pa izmiješati u povezanu smjesu i istresti u namašćenu posudu za pečenje, poravnati i zaliti mesnom juhom. Na vrh staviti nekoliko listića maslaca. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici da tekućina potpuno ispari, a krumpir omekša. Gotovo jelo poslužiti kao prilog uz meso ili ribu ili kao samostalno jelo uz salatu.


ISTARSKI KRUMPIR

SASTOJCI: 1 kg krumpira 10 dkg tvrdog sira ulje, sol, papar, peršin
20 dkg pršuta 4 žlice pirea od rajčica
1 žlica krušnih mrvica 3-4 režnja češnjaka

Pršut narezati na tanke listiće, izmiješati ga sa sitno nasjeckanim peršinom, češnjakom i razmućenim pireom od rajčice. Krumpir narezati na ploške pa ga posuti krušnim mrvicama i paprom. Zatim ga dobro izmiješati sa smjesom od pršuta, staviti u nauljen lim za pečenje te posipati naribanim tvrdim sirom. Peći 60-ak minuta u prethodno zagrijanoj pećnici.


KRUMPIR S PIVOM

Krumpir (60 dkg) i luk (20 dkg) narezati na tanke ploškice. Vatrostalnu posudu namastiti pa slagati redove krumpira i luka, a svaki sloj posoliti i popapriti. Izmiješati pivo (2,5 dcl) i kiselo vrhnje (2-3 žlice) i time preliti krumpir. Po vrhu još rasporediti listiće maslaca, staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i peći 70-ak minuta.

GORIČKI KRUMPIR

SASTOJCI: 1 kg krumpira 3 rajčice 1 dcl kiselog vrhnja
2 režnja češnjaka 2 paprike babure sol, papar, peršin

Krumpir oguliti, narezati na štapiće pa ga malo popržiti na zagrijanom ulju. Potom dodati oguljene i narezane rajčice i paprike narezane na rezance. Začiniti pa pirjati, uz dolijevanje vode, da povrće potpuno omekša. Gotovom jelu dodati usitnjeni češnjak, peršinov list te kiselo vrhnje. Provjeriti začinjenost pa pustiti da sve zajedno pirja oko 5 minuta na laganoj vatri. Poslužiti s mesom ili ribom.


BJELOVARSKI KRUMPIR

SASTOJCI: 1 kg krumpira 3 jaja 2 dcl kiselog vrhnja
10 dkg suhe slanine 2 glavice luka ulje, sol

Krumpir skuhati u ljusci. Još toplog ga oguliti, staviti u dublju posudu i izgnječiti vilicom. Posebno na ulju popržiti slaninu narezanu na kockice, dodati joj nasjeckani luk te zajedno još malo pržiti. Potom dodati kiselo vrhnje prethodno izmiješano s jajima, posoliti i dalje kratko pirjati. Gotovim umakom preliti izgnječeni krumpir, lagano promiješati pa poslužiti uz kuhano meso ili ribu i salatu.


KRUMPIR NA RIBARSKI NAČIN

SASTOJCI: 1 kg krumpira 2 režnja češnjaka ulje, sol, papar, peršin

Krumpir oguliti i narezati na kolutove. U prikladnu posudu uliti 3 žlice ulja, dodati narezani krumpir, posipati nasjeckanim češnjakom i peršinovim listom. Posoliti i popapriti, zaliti s toliko vode da svi sastojci budu pokriveni i kuhati na srednje jakoj vatri da krumpir potpuno omekša. Ukoliko je potrebno, za vrijeme kuhanja doliti malo tople vode, a posudu umjesto miješanja jela, samo lagano protresti. Gotovo jelo poslužiti uz ribu, pržena jaja ili salatu po želji.


PRIMORSKI KRUMPIR S PAPRIKOM

SASTOJCI: 75 dkg mladog krumpira 1 crvena paprika ružmarin
1 zelena paprika 3 režnja češnjaka ulje, sol, papar

Sitniji mladi krumpir ostrugati, oprati i skuhati u slanoj vodi. Potom ga popržiti na zagrijanom ulju 4-5 minuta pa mu dodati papriku narezanu na rezance i nasjeckani češnjak te zajedno pržiti još 5-8 minuta. Tada dodati malo ružmarina, začiniti prema ukusu i dobro izmiješati. Poslužiti toplo kao prilog uz pečenu janjetinu.


MLADI KRUMPIR S PERŠINOVIM LISTOM

SASTOJCI: 80 dkg mladog krumpira peršinov list ulje, sol

Mladi krumpir ostrugati, oprati, veće komade narezati na četvrtine i skuhati u slanoj vodi. Potom ga iscijediti, premjestiti u dublju posudu, preliti zagrijanim uljem, posoliti i posipati nasjeckanim peršinovim listom. Zatim posudu poklopiti pa je nekoliko puta dobro protresti. Poslužiti toplo uz mlado povrće (npr. mrkva, grašak, mahune).


KRUMPIR NA ŠUMARSKI NAČIN

SASTOJCI: 1,5 kg krumpira 1 dcl ulja sol, papar, Vegeta
5 dcl vrhnja za kuhanje 1 vrećica juhe od gljiva po želji tvrdi sir
2 dcl mlijeka peršinov list

Krumpir narezati na ploške. Začiniti solju, paprom i Vegetom pa dobro promiješati. Koncentrat juhe od gljiva pažljivo izmiješati sa vrhnjem za kuhanje, pazeći da ne ostanu grudice, pa dodati mlijeko i ulje te sitno nasjeckani peršinov list. Sve zajedno dobro izmiješati. Krumpir posložiti u okruglu vatrostalnu posudu za pečenje te ga preliti pripremljenim umakom. Peći 40-ak minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva. Nakon tog vremena, krumpir izvaditi iz pećnice, obilato posipati naribanim tvrdim sirom pa vratiti u pećnicu i peći još 10-ak minuta, da se sir otopi. Poslužiti kao glavno jelo sa zelenom salatom. Ovo jelo se može pripremiti i bez tvrdog sira.


GRATINIRANI KRUMPIR S LUKOM I SIROM

SASTOJCI: 1 kg krumpira 1 žumanjak 2 režnja češnjaka
4 glavice luka 5 dkg maslaca sol, papar
30-40 dkg topljenog sira 2 rajčice srednje veličine

Krumpir skuhati u ljusci, oguliti ga pa narezati na ploške debljine 1 cm. Luk i topljeni sir (npr. Zdenka ili Buco) na narezati na tanke ploške. Okruglu vatrostalnu posudu premazati maslacem u debljem sloju. Potom, u nju posložiti jedan red krumpira, zatim red luka te red sira. Rajčice također izrezati na ploške pa ih posložiti preko sira. Posoliti, popapriti i posipati usitnjenim češnjakom. Postupak slaganja krumpira, luka i sira ponavljati dok se ne potroše svi sastojci. Vrh krumpira premazati umućenim žumanjkom i obložiti komadićima maslaca. Jelo peći u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, oko 20 minuta, odnosno dok sir i maslac ne dobiju lijepu koricu. Za ovo jelo rajčice se mogu zamijeniti i svježim paprikama.


PIRE OD KRUMPIRA S JAJIMA

SASTOJCI: 1 kg krumpira 2 dcl kiselog vrhnja 1 žlica maslaca
4 jaja 5 dkg parmezana sol, papar

Krumpir narezati na kockice i skuhati u slanoj vodi. Potom ga ocijediti i protisnuti kroz tijesak za krumpir. Dodati maslac, zatim jedno po jedno žumance stalno miješajući pa naribani parmezan i kiselo vrhnje. Na kraju umiješati čvrsti snijeg od bjelanjaka i papar. Pripremljenu smjesu istresti u namašćenu posudu za pečenje te na umjerenoj temperaturi peći 10-ak minuta. Poslužiti uz umak.


ZELENI PIRE OD KRUMPIRA

SASTOJCI: 75 dkg krumpira 1 žlica parmezana maslac, sol
½ dcl mlijeka peršinov list

Krumpir narezati na kocke i skuhati u slanoj vodi. Zatim ga ocijediti, dosoliti i izgnječiti vilicom. Potom dodati vruće mlijeko i žličicu maslaca pa izmiješati u jednoličnu smjesu. Na kraju umiješati naribani parmezan i nasjeckani peršinov list pa još jednom sve dobro izmiješati. Poslužiti toplo.




KRUMPIROV SLOŽENAC SA ŠUNKOM

SASTOJCI: 70 dkg krumpira 2 jaja 2 žlice naribanog sira trapista
25 dkg kuhane šunke 2 dcl kiselog vrhnja 2 grančice peršinova lista
1 glavica luka 3 rajčice ulje, sol, papar

Krumpir skuhati u ljusci, oguliti i narezati na ploške. Luk sitno nasjeckati, rajčice oguliti i narezati na kockice pa zajedno na zagrijanom ulju pirjati oko 10 minuta. Kuhanu šunku narezati na tanke rezance. U prikladnu namašćenu posudu istresti polovicu narezanog krumpira, posoliti, popapriti, posipati poprženim lukom i rajčicama. Preko rajčica rasporediti narezanu šunku i pokriti preostalim krumpirom. Kiselo vrhnje izmiješati s umućenim jajima, naribanim sirom trapistom, nasjeckanim peršinovim listom i uljem pa preliti preko složenca. Peći 15-ak minuta u prethodno zagrijanoj pećnici i poslužiti uz salatu po želji.


KRUMPIROV SLOŽENAC S JAJIMA

SASTOJCI: 1 kg krumpira 15 dkg šunke 1 žlica krušnih mrvica
4 tvrdo kuhana jaja 2 dcl kiselog vrhnja 2 grančice kopra
2 sirova jaja 10 dkg tvrdog sira ulje, sol

Krumpir skuhati u ljusci, oguliti i narezati na ploške. Šunku narezati na tanke rezance, a kuhana jaja na kolutove. U namašećnu vatrostalnu posudu posutu krušnim mrvicama, istresti polovicu narezanog krumpira, poravnati ga, a preko krumpira poslagati narezana kuhana jaja i šunku te posoliti. Preliti polovicom mješavine kiselog vrhnja, umućenih jaja, dvije žlice ulja i nasjeckanog kopra. Zatim, poklopiti drugom polovicom krumpira i sve preliti ostatkom mješavine od kiselog vrhnja. Vrh složenca posipati naribanim tvrdim sirom. Peći 15-ak minuta u zagrijanoj pećnici i odmah poslužiti.


SLOŽENAC S KRUMPIROM I SIROM

SASTOJCI: 1 kg krumpira 50 dkg polumasnog sira 1 režanj češnjaka
(za 4 osobe) 1,25 dcl kokošje juhe 1 žlica nasjeckanog luka muškatni oraščić
1,25 dcl slatkog vrhnja 3 dkg maslaca sol, papar, peršin

Oguljene krumpire narezati na kockice te spustiti u provrelu slanu vodu. Kuhati 4-5 minuta pa isprati pod mlazom hladne vode i obrisati. Sir sitno narezati, umiješati ga u slatko vrhnje i juhu te začiniti. Luk nasjeckati i ispržiti u vatrostalnoj posudi. Primiješati nasjeckani češnjak i krumpire te zaliti smjesom vrhnja i sira. Peći 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva. Zatim smanjiti na 180 stupnjeva i peći još 40-50 minuta. Posipati nasjeckanim peršinovim listom i poslužiti.


TALIJANSKI SLOŽENAC S KRUMPIROM I SIROM

SASTOJCI: 80 dkg krumpira 5 dkg parmezana 2 grančice peršina
30 dkg mozzarelle 30 dkg rajčice ulje, sol, papar

Krumpir skuhati u ljusci, oguliti i narezati na deblje ploške. Mozzarellu narezati na kockice. U prikladnu namašćenu posudu slagati u redove narezani krumpir pa svaki red posipati kockicama mozzarelle i nasjeckanog peršinovog lista, posoliti i popapriti. Odozgo preliti narezanim i na ulju poprženim rajčicama i posipati naribanim parmezanom. Složenac kratko zapeći u prethodno zagrijanoj pećnici. Poslužiti kao samostalni obrok uz zelenu salatu ili kao prilog prženoj ribi.



ZAGORSKI SLOŽENAC OD KRUMPIRA

SASTOJCI: 1 kg krumpira 10 dkg sira Bilogorca muškatni oraščić
3-4 hrenovke 2 dcl vrhnja za kuhanje
2 jaja 3 dkg maslaca

Krumpir skuhati, oguliti ga i narezati na kriške. Jaja umutiti, dodati naribani sir, vrhnje za kuhanje i malo muškatnog oraščića. Vatrostalnu posudu namazati maslacem pa u nju naizmjence slagati slojeve krumpira i narezanih hrenovki, a svaki sloj posoliti i popapriti. Složenac dovršiti slojem krumpira pa ga podliti umakom od jaja. Začiniti komadićima maslaca i zapeći 30-ak minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.


VEGETIN SLOŽENAC OD MLADOG KRUMPIRA

SASTOJCI: 50 dkg teletine od buta 3 žličice Vegete Twist krumpir 10 dkg sira gaude
(za 4 osobe) 1 kg mladog krumpira 5 dkg luka maslac, ulje
30 dkg poriluka 3,5 dcl slatkog vrhnja Vegeta, sol, papar

Očišćeni krumpir i poriluk narezati na tanke ploške. Lim za pečenje premazati maslacem, a zatim po dnu i rubovima rasporediti trećinu krumpira. Posipati ga Vegetom Twist krumpir, a zatim rasporediti trećinu poriluka. Posipati ga paprom i ponoviti postupak još jedanput. Završiti slojem krumpira pa sve zajedno preliti slatkim vrhnjem. Lim prekriti aluminijskom folijom i peći u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, oko 35 minuta. U međuvremenu na zagrijanom ulju kratko popržiti nasjeckani luk, a zatim dodati meso narezano na rezance. Posipati Vegetom i pirjati podlijevajući ga vodom dok ne omekša. Lim izvaditi iz pećnice, pa na vrh staviti pripremljeno meso, posipati naribanim sirom i zapeći 10-ak minuta. Poslužiti uz sezonsku salatu.


ZIMSKI SLOŽENAC OD KRUMPIRA

SASTOJCI: 70 dkg krumpira 2 režnja češnjaka 2 dcl kiselog vrhnja
2 manja poriluka 15 dkg suhe slanine 10 dkg tvrdog sira
20 dkg šampinjona 1 dcl bijelog vina maslac, sol

Krumpir izrezati na ploške, a poriluk na kolutiće. Kuhati zajedno u slanoj vodi, ocijediti, promiješati i složiti u namašćenu vatrostalnu posudu. Nasjeckanu slaninu popržiti na maslacu pa dodati usitnjeni češnjak i gljive narezane na listiće, podliti bijelim vinom. Pred kraj pirjanja umiješati kiselo vrhnje, nasjeckani peršinov list i posoliti. Tom smjesom preliti poriluk i krumpir, posipati naribanim tvrdim sirom te kratko zapeći u pećnici.


ŠARENI SLOŽENAC OD KRUMPIRA

SASTOJCI: 50 dkg krumpira 2 glavice luka 2 jaja
25 dkg mrkve 2 rajčice 2 grančice peršinova lista
40 dkg mljevenog mesa 2 dcl kiselog vrhnja ulje, sol, papar

Krumpir skuhati u ljusci, oguliti i narezati na tanke ploške. Mrkvu narezati na kolutove pa je skuhati u slanoj vodi. Na ulju popržiti nasjeckani luk, dodati mljeveno meso i pirjati da meso potpuno omekša. Potkraj pirjanja dodati oguljene i na kockice narezane rajčice. Posoliti i popapriti prema ukusu. U namašćenu posudu za pečenje slagati u slojevima narezani krumir, mrkvu, meso te završiti krumpirom. Svaki sloj malo posoliti i posipati nasjeckanim peršinovim listom. Sve zajedno preliti mješavinom kiselog vrhnja, jaja i malo ulja. Kratko zapeći u prethodno zagrijanoj pećnici. Poslužiti uz salatu od matovilca.